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Le 28 mai 2013 e0 14 enviado por Joe a las 2014-01-30 14:26:57
| | Le 28 mai 2013 e0 14:34 Poste9 par Je suis d'accord sur e0 peu pre8s tout ce que tu as dit, mais j'ai tique9 sur cette partie.Ce n'est pas sense9 eatre indertit ? Pas mal de gens conge8lent leur pain, et c'est vachement dangereux de recongeler des aliments…Du coup, si on le fait sans le savoir, c'est proble9matique…En fait, j'ai un doute maintenant :p Mais il doit y avoir une re9glementation particulie8re je pense, et les boulangers qui empoisonnent leur clients ne doivent pas eatre le9gions… Non ?a0^^ Oui c'est ille9gal et c'est en effet dangereux pour ceux qui reconge8lent apre8s. Mais c'est comme partout il y en a toujours qui essaient d’enfreindre les re8gles. Il me semble que comme dans la restauration, il y a des inspecteurs pour ve9rifier e7a.Pour te donner une ide9e, on ne peut pas nommer son commerce "boulangerie" si on ne fait pas et ne cuit pas son pain sur place… les inspecteurs sont oblige9s de ve9rifier e7a aussi parce qu'avec l'industrialisation de tous les produits boulange9s et pe2tisseries, il y en a maintenant des "boulangeries" qui vendent des produits de9je0 fait… parfois meame le pain!! Pour les pe2tisseries au meilleur des cas, ils font le montage (pour donner une apparence artisanale) avec que des produits industriels; Ce serait beaucoup plus courant qu'on le pense, d'apre8s un reportage que j'avais vu.Alors sachant qu'il y en a qui bafouent comme e7a l'enseigne "boulangerie" et/ou "pe2tisserie", congeler du pain pour le revendre c'est rien tant qu'aucun client tombe malade et re9alise que c'est e0 cause du pain… Il y en a qui re9utilisent le lendemain les broches de viande e0 Ke9bab ou la viande de9je0 cuite dans certains resto.Mon fre8re qui a fait plusieurs stages en boulangerie pour ve9rifier que le me9tier lui plait vraiment, a e9te9 surpris des pratiques de certains… farine ramasse9 par terre entre autres… mais en effet ce n'est pas la majorite9, e0 cf4te9 de e7a, il y en a plein que se donnent un devoir de faire honneur e0 leur me9tier pour rivaliser avec l'industrie, en proposant de la Qualite9! PS (conseil du jour): faites attention aux "boulangerie" qui n'ont pas le B et surtout qui n'ont pas "boulangerie" dans leurs enseignes, elles vendent bien du pain mais peut-eatre industriel et pour le prix d'une artisanale. |
| Vince:很高興在æ±äº¬è¦‹åˆ°ä½ å’ŒT 雖然 enviado por Priscilla a las 2014-01-30 19:36:22
| | Vince:很高興在æ±äº¬è¦‹åˆ°ä½ å’ŒT é›–ç„¶æ˜¯ç¬¬ä¸€æ¬¡è¦‹é¢ but I felt like I knew you guys for ages and there was so much to talk about. It was definitely the hilhigght of my trip and cant believe that its almost 4 months ago! Thanks again for a wonderful dinner and hope to see you guys soon in HK for SL. I was so relieved knowing that surgery for T's mom went ok. Hope she will have a speedy recovery!Best,Simon |
| That is one of my mo enviado por Elbasha a las 2014-01-31 11:50:40
| | That is one of my most vivid memories of suermms in France, too. Running down to a little boulangerie in the morning and standing in a room full of freshly baked bread and nothing else. I'm a breadaholic these days, and I blame suermms in France. |
| Oh YUM! I so miss t enviado por May a las 2014-02-05 15:48:37
| | Oh YUM! I so miss the bakeries and baked goods of Europe and Japan! There is nhintog even close here, so I've taken up bread making. But your photos and words have transported me to another place, another time. Thanks!! http://vuedsuiuet.com [url=http://ckubgfhgya.com]ckubgfhgya[/url] [link=http://yeuuuffhhuy.com]yeuuuffhhuy[/link] |
| Just been looking enviado por Blanca a las 2014-02-07 11:31:42
| | Just been looking thugroh this Stylist's Paris issue and you've got it just right dreamy is SO definitely the word! Those palettes and fabrics are so utterly gorgeous that they can only have come from some fantastical, Parisian wonderland. Tre8s belles! |
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